餐飲冷庫(kù)工程常見(jiàn)于酒店、飯店、學(xué)校、醫(yī)院等廚房中，用以滿足果蔬、肉類(lèi)等生鮮食品的大量存放保鮮，實(shí)現(xiàn)生鮮食品等的利用最大化。如果你進(jìn)出貨 流量大，資金雄厚，當(dāng)然選擇的是針對(duì)不同的食品建造不同的凍庫(kù)，一個(gè)專(zhuān)門(mén)冷藏一個(gè)專(zhuān)門(mén)冷凍。但如果你是食材存量不大，但是類(lèi)型繁多，這時(shí)候，小編勸你考慮一下雙溫冷庫(kù)。

雙溫冷庫(kù)是指在一套冷庫(kù)中加隔板分為兩個(gè)不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫(kù)門(mén)，根據(jù)貯存食品的需要，設(shè)計(jì)不同溫度，能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)保鮮和冷藏的功 能。溫度控制系統(tǒng)能獨(dú)立顯示控制每間不同的溫度，自動(dòng)檢測(cè)當(dāng)溫度達(dá)標(biāo)就會(huì)停止制冷，當(dāng)全部溫度到了制定溫度則制冷機(jī)組停止工作。

1. 保溫板為聚氨酯保溫板，以涂塑鋼板等金屬材料為面層。=拼裝方式簡(jiǎn)便快捷，保溫隔熱年限長(zhǎng)，維護(hù)簡(jiǎn)單，費(fèi)用低以及高強(qiáng)質(zhì)輕等特點(diǎn)。

2.所有的制冷裝置，任何除霜方法都可以采用。對(duì)于鹽水型冷風(fēng)機(jī)和熱氣除霜，管路已為這種特殊應(yīng)用做了優(yōu)化。對(duì)于電熱除霜，擴(kuò)口加熱管和翅片已經(jīng) 做好連接準(zhǔn)備。

1.冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類(lèi)消毒劑。酸類(lèi)消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過(guò)氧已酸、漂白粉、福爾馬林 等。

2.小型冷庫(kù)的制冷壓縮機(jī)組一般設(shè)計(jì)成不連續(xù)工作的，因此給其選用制冷壓縮機(jī)組的制冷量時(shí)應(yīng)比計(jì)算出來(lái)的冷負(fù)荷要大一些。

隨著醫(yī)藥，食品，快遞等行業(yè)的發(fā)展，冷庫(kù)的需求也越來(lái)越多，功能也分的越來(lái)越細(xì)。個(gè)性化定制將是未來(lái)的潮流，因此多了解不同冷庫(kù)的知識(shí)，才能為 自己的產(chǎn)品挑選合適的冷庫(kù)，達(dá)到冷藏最優(yōu)化。